東京都の府中市の「中華蕎麦 ひら井」に訪問しました。
- 紹介するお店・・・中華蕎麦ひら井
- 食べたラーメン・・・つけ蕎麦並
中華蕎麦ひら井は2021年5月オープンしたラーメン屋さんです。
「つけ蕎麦」（つけ麺）が特に人気メニューとなっており、連日のように行列が形成されています。
↓この記事を書いている人
どうも、土屋圭二郎です。
ラーメンは1年に200杯以上食べています。
中華蕎麦ひら井のメニュー券売機は上記の通り。
チャーシューつけ蕎麦並1400円、つけ蕎麦並1100円、チャーシュー中華蕎麦並1200円、中華蕎麦並900円、など。
食券は列に並ぶ前に購入する必要があり、その旨が店頭にも掲示されていました。
卓上にも、このようなメニューが置かれていました。
麺 つけ蕎麦・中華蕎麦の麺ともに自家製麺です。
- つけ蕎麦
三重県産「あやひかり」、九州産「チクゴイズミ」、北海道産「春よ恋」の石臼引き全粒粉を使用した極太ストレート麺です。 - 中華蕎麦
北海道産「春よ恋」「はるきらり」を使用した細ストレート麺です。
※茹で時間の関係で提供の順番が前後いたします、ご了承ください。
外待ちの行列時には、店員さんからお水の差し入れがありました、
結局、この日は1時間ほど並んでようやく店内に入ることが出来ました。
中華蕎麦ひら井 つけ蕎麦並
つけ蕎麦の麺は極太麺のため、茹で時間が12分～13分かかります。注文の順番によっては、提供の順番が前後する場合もあるようです。
こちらの極太麺は、しっかり茹でられておりコシもあるストレート麺。
つるっとした喉越しで食が進みます。
つけ汁は、豚牛鶏を使用した「動物系100％」の濃厚スープ。
魚介系は一切加えていない模様で、熟成や材料を炊く時間に変化を設け、うまみを追及しているとのこと。
大きい豚バラチャーシュー。
つけ汁に1枚どーんと入っています。
最後は卓上の割用スープで〆
ラーメン（中華蕎麦）も美味ながら、こちらでは今回紹介した「つけ蕎麦」を強くオススメしたい次第です。
中華蕎麦ひら井のお店データ
所在地
東京都府中市栄町2-11-7
→Googleマップで見る
営業時間
月～金
11:00～15:00
土
11:00～17:00
全席禁煙
駐車場
なし
Twitter
https://twitter.com/tyukasoba_hirai
Instagram
https://www.instagram.com/tyukasoba_hirai/
コメント