東京都の国分寺市にお店を構える「麺食堂くにを」に訪問しました。
- 紹介するお店・・・麺食堂くにを
- 食べたラーメン・・・つけ麺大盛+しらす増し
「麺食堂くにを」は、”つけないつけ麺と、麗しの塩ラーメン。”がキャッチフレーズ。
つけ麺のつけ汁は醤油味ですが、醤油ラーメンがメニューに無いのも特徴です。
カウンター7席のみの店内は、接客も丁寧で落ち着いた雰囲気。
↓この記事を書いている人
どうも、土屋圭二郎です。
ラーメンは1年に200杯以上食べています。
麺食堂くにをのメニュー券売機は上記の通り。
つけ麺（並）880円
つけ麺（大盛り）980円
ワンタンつけ麺1080円
塩ラーメン850円
潮ワンタンメン1050円
トッピング
つけ麺用しらす200円
塩ラーメン用とろろ昆布100円
チャーシュー1枚100円
味玉120円
煮くずれ味玉60円
ご飯物
チャーシューご飯300円
ご飯150円 など
※ワンタンにはエビが入ります
※あつもりやってません
麺食堂くにを「つけ麺大盛+しらす増し」
着丼時のビジュアルがこちら。
大きな低音調理チャーシューが目を引きます。
店員さんからは
「まずはつけ汁につけず、そのままお召し上がりください」
と案内。
なるほど、そのまま麺をすすってみると、そのままで十分のうま味。
麺は浅草開化楼のものを使用。
麺にはシラスと少量のタレが最初から入っており、風味を味わうお洒落な体験。
自然な塩気を感じる「しらす増し」は、万人にオススメしたいトッピング。
つけ汁はしょうゆベースのもの。
つけ汁につけて頂くと、いくつもの旨味が飛び込んでくるイメージ。
麺としらすの塩気を完全に計算しているカツオだし。
最後まで上品にいただくことの出来る「つけないつけ麺」でした。
卓上に調味料が用意されていないのも、自信を感じます。
麺食堂くにをのお店データ
所在地
東京都国分寺市本町2-25-5
→Googleマップで見る
営業時間
11:30～15:00
18:00～21:00
日曜定休・水曜ランチのみ
全席禁煙
駐車場
なし
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