「中華そば西の」で試作の二郎系ラーメンを喰らう

どうも、土屋圭二郎です。

ラーメンは1年に200杯以上食べています。

東京都西東京市、西武新宿線の田無駅から徒歩3分程度の「中華そば西の」で試作の二郎系ラーメンをいただきました。

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「中華そば西の」で裏メニューの油そばを喰らう

中華そば西のは自家製麺と無添加が特徴のラーメン屋さんです。

野性味あふれる二郎系ラーメンを、無化調で仕上げた一杯はどのような仕上がりなのでしょうか。

さっそく頂いてみましょう。

この記事の目次

中華そば西の　試作「背脂野菜そば（仮名）」

二郎系ながら、ファーストビューで分かるキレイな盛り付け。

丼をピンクに彩るチャーシューは、上品な低温調理のもの。

結論から言うと、「二郎のエッセンスを活かした食べやすいラーメン」でした。

背脂は富士丸のような味付きで、単調な味付けにならない工夫も。

グルなし無化調のスープは濃い目の味付けで、極太麺との相性もマル。

麺は、もちろん自家製麺で極太250グラム。

シャキシャキ野菜は、モヤシとニラを使用。

無化調にこだわるラーメン屋さんなので、二郎との相性は真逆であると心配したものの、非常によくできたラーメンでした。

二郎のようで二郎ではない、上品な新しいラーメン。

レギュラーメニュー化を願います！

所在地
東京都西東京市田無町4-26-3
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営業時間

11:00〜16:00
18:00〜23:00
日曜日のみ11:00~16:00

定休日なし、年中無休