麺屋一燈10周年記念限定ラーメン「Phoenix Infinity 〜海と空と大地の恵〜」

どうも、土屋圭二郎です。

ラーメンは1年に200杯以上食べています。

東京都葛飾区の「麺屋一燈」に訪問しました。

紹介するお店・・・麺屋一燈
食べたラーメン・・・Phoenix Infinity 〜海と空と大地の恵〜

麺屋一燈10周年記念限定ラーメン「Phoenix Infinity 〜海と空と大地の恵〜」

言わずと知れた「濃厚魚介つけ麺」がウリの名店。

当ブログでも、お取り寄せを以前に頼んだことがありました。

麺屋一燈のお取り寄せつけ麺と餃子の感想・評判

一燈の通販について詳しく知りたいですか？本記事では宅配でお取り寄せできる「濃厚魚介つけ麺」と「生餃子」の2品を紹介しています。一燈のつけ麺に興味のある方は是非ご覧ください。

今回は、同店のオープン10周年記念ということで、特別なラーメンを頂くことにします。

6/25（土）麺屋一燈10周年記念イベント
ーーMENUーー　10年節目のフェニックス
会場：6/25（土）麺屋一燈
時間：10：30～時間予約制
ご招待　プラチナ会員様のみ
「10年という節目を迎えられた感謝の気持ちを込めてラーメンと言う食べ物を通じて日本元気に！私たち一燈グループはこれからも頑張ります　麺屋一燈」

本日は10周年記念イベントを行っているために通常営業はお休みとなっております。またのご来店をお待ちしております。

ちなみに、麺屋一燈のオープンは2010年6月のこと。即ち、10周年記念は2020年でした。

しかし、当時はコロナの流行初期ということでイベントもできず、2年ほど遅れての「10周年記念」となりました。

麺屋一燈さんが節目である10周年、加えて本年の12周年という日を迎えたことは、一人のラーメンファンとしても非常に喜ばしいことであります。

店内の券売機はこんな感じ。
下から2段目、左から4つ目の「プラチナ会員様限定メニュー」が、今回の10周年記念ラーメン。

この記事の目次

麺屋一燈10周年記念「Phoenix Infinity 〜海と空と大地の恵〜」
麺屋一燈のお店データ

麺屋一燈10周年記念「Phoenix Infinity 〜海と空と大地の恵〜」

今日のために用意されたメニューがこちら。

メニュー　Phoenix Infinity

お飲み物
ビール・ハイボール・無糖レモンサワー・緑茶・黒烏龍茶よりお好きなものを1本お選びください
スープ
名古屋コーチンの丸鶏と種鶏をメインに伊勢海老の頭、ムール貝、シジミ、貝柱の出し汁をブレンド
味覚のうま味を重視するために3大要素のグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の昆布、乾物、椎茸をブレンド
カエシ
天日干しの自然海塩をベースに干し貝柱のうま味をブレンド
油
名古屋コーチンの丸鶏を特別に圧縮ミンチを掛けた挽肉から鶏の香りを抽出
麺
特等春よ恋2割、はるゆたか2割、はるきらり2割、つるぴかり2割、夢ちから1割、さちかおり1割の富田治さんからの特製ブレンド麺
加水はモンゴルかん水36％、切り歯20番
トッピング
大きく5種類（フランス3大珍味）フォアグラソテー、フランス産キャビア、豚バラ肉の角煮、鶏のしっとり葱生姜ソース、丸鶏のトリュフデュクセル巻き、飾りでフォアグラのお口直し用にシェリービネガーのジュレ
野菜類
白髪ネギ、マイクロロックチャイブ、マイクロアマランス、ベビーリーフ
デザート
ほうじ茶のアイスクリーム
麺は130gか180gのみから選択です
今回ご飯ものは付きません。お客様のお好みの食べ方で最高の周年記念限定ラーメンをお楽しみください。

提供されたラーメンがこちら。

ラーメンはトッピングを入れるのがもったいないくらい、そのままで美味。

しかし…
トッピングもラーメンに入れるのがもったいないくらい、そのままで豪華。

決着の見えない両論。名店一燈で悩むことの出来る幸せ。

ラーメン単体のビジュアルはこんな感じ。

名古屋コーチンに伊勢海老等をブレンドした究極ともいえるスープ。

バランスの取れた、純然たるうま味のストレートパンチ。

どこを見渡してもホームランを打てる4番しかいない。

麺の印象はこんな感じ。

特製ブレンド、白く繊細でいてスープの絡みも良い麺。

中華蕎麦とみ田の富田修氏から提供というのであれば、それも納得。

トッピングはこんな感じ。

12時の方向に野菜類
2時の方向に「鶏のしっとり葱生姜ソース」
4時の方向に「丸鶏のトリュフデュクセル巻き」
中央に「フォアグラソテー」
6時の方向に「お口直し用ジェリービネガーのジュレ」
8時の方向に「フランス産キャビア」
10時の方向に「豚バラの角煮」

キャビアが乗っているポテチのようなものは、春巻きの皮を揚げたものでした。